コシへのこだわり
水へのこだわり
ダシへのこだわり
コシが命と知ればこそ、ひと手間ふた手間おしまずに、旨いがうれしいモチモチ感は上原本店さぬきうどんスープはイリコで瀬戸の味ひやして食べるざるうどん。湯だめ、釜揚げあつあつを、ささっ、いっぱい召しあがれ。
うどんの命はコシ、県外から来た方はうどんのコシの強さに驚かれるほどです。
水は地下から汲み上げた井戸水を浄水して使っています。香川は昔から雨が少なく。天気が続くとすぐ水不足。水をたくさん使うからこそ、井戸水を使い、エコにも気を使っています。
毎日早朝から仕込みを行いダシを作ります。イリコからダシを取り、厳選した醤油を使い丁寧に作っています。
[ 2012/5/16 ]
堺タカシマヤ出店決定！
[ 2012/4/4 ]
高島屋新宿店 地下1階催事場出店決定！！
[ 2012/2/22 ]
JR名古屋タカシマヤ出店決定
京都高島屋地下味百選売場出店決定！
[ 2012/1/20 ]
中合清水屋店出店決定！！
中合福島店催事出店決定
